从电台主播到私房菜掌门人,他在闹市中心煮起茶做起菜,只为保存最私密的味道【开始*故事839】

摘要: 生活就像个万花筒,我们生活在城市的不同面。

09-17 13:06 首页 开始吧

生活就像个万花筒,

我们生活在城市的不同面。


【开始*故事839】

在闹市尘俗中追寻

煮雪烹茶的梦想

 姚 舒




“老板,多放点辣椒”。


“好得~”。


白天走街串巷,漫步街头,在一阵鲜香麻辣中,我寻找一处处美食。



“各位听众朋友晚上好,这里是FM101.7四川交通广播,我是主持人嘉嘉,今天的《艾嘉厨房》,为各位好吃嘴儿推荐一道好菜”。


夜晚,当一切喧嚣归于宁静,调整音频,带上耳麦,我便是电台那一头用声音陪伴这个城市的人。



但不管是白天还是黑夜,一直围绕着我的生活和工作的是“美食”二字。


每个人的心里都有一种私属的味道,也许来自家常的三餐,也许来自记忆中的秘境。


而我为了保存这种私属的味道,专门造了一个地方。


我是嘉嘉,私飨禅意私房川菜的掌门人。一个典型的射手座,能静若处子,亦能动如脱兔。



我学表演出身,现在是四川交通FM101.7《艾嘉厨房》的美食主播嘉嘉。


美食加上旅行,对我而言它们足以书写“热爱”两字。


我走过不同的国度,感受异域风土人情,体验特色酒店客栈,寻觅美酒佳肴。


关于美食,我不仅在节目里和听众分享,在生活中也自己下厨,有属于自己的新饮食理念。




我认为在传承传统川味的基础上,如果能加入自己对于味道的理解,用不同的食材碰撞出新的川菜体系,其实是为本已厚重沉淀的饮食文化注入新鲜血液,这又何尝不是对于川菜文化的一种更为深刻的理解和发展。


就这样,我的爱好和我的工作生活一直形影不离,然后慢慢渗透,直到改变了我的整个轨迹。


我不停更替自己的人生角色,更新自己的人生剧本,从演员到行走各国的背包客,从电台主播到禅意私房菜 “掌门人”。


闲坐啖茶,倚楼听雨,静看庭前花开,远观蓝天白云......



一个80后满怀清新文艺情愫的青年,沉溺在这个麻辣鲜香的美食之都,对于用餐的要求,可以是一顿环境优雅的饕餮盛宴,也可以简单到只是街边的一碗冒菜就足矣。


这一切成就了我挑剔的味蕾,也成就了人到而立的美食感悟。




当工作已经能驾轻就熟,不能带给自己任何激情的时候;


当在这个越来越崇尚“快餐饮食”的匆忙世界,我们越来越忘记了享受食物的初心的时候;


当我们的味蕾与原汁原味的食材渐行渐远的时候......


返璞归真,不忘初心。


一桌菜、一席茶,一个小花园,会带你静下来,重新感受这万事万物,这也是我做私飨禅意私房川菜的初心。


美食是舌尖上的艺术,不分阳春白雪或是下里巴人。在我看来,食物的意义绝对不止于果腹。


于是,我在闹市尘俗之中,取一块净土,搭一方清幽葱茏的庭院。


无论是慕名前来的食客,还是好奇探访的路人,我都乐意与他们交朋友,邀他们静坐片刻,喝一杯清茶。



我给这家私房菜,命名为“私飨”,起源于中国观音故里、中国皇家禅林,由“西来第一禅林”之誉的广德寺志诚禅师亲笔题词的“于己私?与众飨”。


私飨,私藏于市,乐然于飨;淡泊于心,了然于食。



我们把“私飨”定位为禅意私房川菜,

是想在秉承传统川味的基础上,

融入中国禅文化。

在满足食客口欲的同时,

也传播四川浓厚的生活氛围,

打造一张具有灵性的文化川菜名片。



自2015年5月第一家门店开业以来,目前“私飨”旗下已开创了三个餐厅品牌。


分别是致力于四川悠闲生活方式,用好滋味分享记忆中秘境的人文私房川菜品牌——「私飨·禅庭」;


以传统川味与品质聚会为理念的别墅私房川菜品牌——「私飨·墅语」;


以“川西人家古院”和禅意为主题,可以体验成都独有慢生活文化的川菜品牌——「私飨·锦府」。



作为成都市排名靠前的私房菜,

高新区人气第一的私房川菜餐厅,

“私飨”成功完成了从经营私房菜,

到经营慢生活理念,

再到经营人群的华丽转变。



来到“私飨”,置身于曲径回廊、红墙绿瓦之中,可以嗅到淡茶芬芳、私菜弥香。


眼波流转间,可以看到窗花、流水、竹林,书画。


这就是我们想打造的,在充斥着钢筋水泥的都市中,有一个归隐于市的小天地。


“私飨”是一间古雅的茶室,也是一间雅致的餐厅,追求一份淡泊于心的茶道之礼,也追求新鲜食材、古朴料理之道以及味蕾的多样化。


“私飨”不追求高大上的菜式,更多的是用新鲜生态的食材给食客们带去返璞归真般的美味菜肴。



“私飨”,一个需要用心丈量的地方。


每个人的心里,都有一种私属的味道,也许来自家常的三餐,也许来自记忆中的秘境。某种食物、某种味道惊艳与否、怀念与否,究其质往往不在其味,而在其道。


取味之道抵达从前的人和事,借味之道完成自己的时空穿行,那些我们怀念的食物之味就是一本私人札记。 


“私飨”,乐于分享美食,用心烹制美食,用沁入心脾的味道,献给都市中每一位努力打拼的人。


我们致力于为中外饕客打造私飨文化川菜生活圈,以餐厅为起点,连接用户生活。以“川文化,慢生活”的生活理念,为饕客提供有品质的“传统川味”、“人文”居停空间。


在开放、连接、共享的理念下,为饕客、为伙伴创造更多的增量价值,引领和重构新兴的饮食文化生活方式。


高品质的设施和极致服务,让“私飨”成为了目前行业内发展最快、第三方顾客点评最好的文化川菜餐厅。






私飨,安静于此等待有缘之人,以飨食客。


以剔除心灵的疲累,为您换上一份闲适心情。


可以的话,我想这样,存粹地吃,轻松地笑。


生活就像个万花筒,我们生活在城市的不同面。又在这里相遇,如果你是同样寻觅存粹的知音,我们,在这里等你。


人,往来俗世。

禅,自在心间。

先转发,再点二维码,

就是对我最好的支持!




 

扫描下面二维码(长按二维码图,跳出选项后选择“识别图中二维码”)进入始吧“他在闹市尘俗中追寻“煮雪烹茶”的梦想”众筹支持页面,选择相应回报,支持故事发起人。

 

如遇问题,请拨打热线4000-157-151。下载APP“开始吧”,可以更简单地支持项目,并获得项目更新。

希望你喜欢这个故事

也请转发让更多人看到这个故事


国内最好的生活风格众筹平台

开始吧网址:www.kaistart.com
联系我们:xiaokai@kaistart.com


点击“阅读原文”, 支持 姚舒!


首页 - 开始吧 的更多文章: